Fulltime 

Gastvrijheid organiseren en zelf voorleven

Een kop koffie met huisgemaakt appelgebak na een wandeling door het bos. Een vergadering die tot in de puntjes is verzorgd. Een volle lunch, een bruiloft, een familiediner of gasten die na een mooie avond blijven overnachten.

Bij Hotel-Restaurant Nol in ’t Bosch komt het allemaal samen.

Nol in ’t Bosch is een karakteristiek familiehotel midden in de bossen van Wageningen. Met 33 hotelkamers, een restaurant, café, terras en maar liefst elf zalen ontvangen we iedere dag heel verschillende gasten. Persoonlijk, gastvrij en zonder onnodige poespas.

Voor ons team zoeken we een F&B Manager die overzicht houdt, mensen meeneemt en vooral ook graag midden in de operatie staat.

Wat ga je doen?

Als F&B Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse F&B-operatie van Nol in ’t Bosch. Je zorgt dat restaurant, bar, banqueting en partijen goed georganiseerd zijn en dat onze gasten merken dat er aandacht voor hen is.

Je geeft leiding aan het team, maar bent nadrukkelijk geen manager op afstand. Als het druk is, sta je samen met je collega’s op de vloer. Je ziet wat nodig is, neemt beslissingen en zorgt voor rust en duidelijkheid.

Je houdt je onder andere bezig met:

• de dagelijkse aansturing van restaurant, bar, banqueting en events;

• het begeleiden, motiveren en ontwikkelen van medewerkers;

• personeelsplanning en roosters;

• voorbereiding en uitvoering van vergaderingen, feesten, partijen en andere bijeenkomsten;

• bestellingen, voorraadbeheer en leveranciers;

• bewaken van kwaliteit, gasttevredenheid, omzet, kosten en productiviteit;

• goede samenwerking tussen bediening, keuken, receptie en housekeeping;

• slimmer en eenvoudiger organiseren van onze dagelijkse werkzaamheden;

• actief meedenken over arrangementen, kaart, evenementen en commerciële kansen.

En minstens zo belangrijk: je bouwt met ons mee aan de toekomst van Nol in ’t Bosch.

Wie zoeken wij?

We zoeken niet iemand die alleen vertelt hoe het moet. We zoeken iemand die het ziet, organiseert én doet.

Je hebt ervaring in de horeca en bij voorkeur al gewerkt in een leidinggevende of eindverantwoordelijke F&B-functie. Je voelt je thuis in een hotel, restaurant of andere omgeving waar verschillende vormen van gastvrijheid bij elkaar komen.

Je bent gastgericht en bedrijfsmatig. Je begrijpt dat goede horeca draait om aandacht voor de gast, een sterk team én gezonde cijfers.

Daarnaast:

• kun je leidinggeven op een prettige en duidelijke manier;

• houd je overzicht, ook als het tegelijkertijd druk is in het restaurant, een zaal én op het terras;

• ben je praktisch, ondernemend en besluitvaardig;

• heb je gevoel voor planning, omzet, kosten en rendement;

• vind je het vanzelfsprekend om zelf mee te werken wanneer dat nodig is;

• ben je flexibel inzetbaar, ook in avonden en weekenden;

• spreek je goed Nederlands en kun je onze internationale gasten in ieder geval in het Engels te woord staan.

BHV, Sociale Hygiëne en/of een leermeesterdiploma zijn mooi meegenomen. Heb je die nog niet, dan kijken we vooral naar je ervaring, instelling en de persoon die je bent.

Wat bieden wij?

Allereerst: een horecabaan die niet standaard is.

Nol in ’t Bosch is een familiehotel met historie, karakter en een prachtige ligging. Tegelijkertijd zijn we volop bezig om het hotel verder te ontwikkelen en onze organisatie klaar te maken voor de toekomst.

Dat betekent dat je bij ons niet alleen een bestaande functie invult, maar ook daadwerkelijk invloed hebt op hoe we dingen organiseren.

Je krijgt:

• een zelfstandige en veelzijdige managementfunctie;

• veel ruimte voor eigen initiatief en ideeën;

• korte lijnen met directie en management;

• een betrokken team van collega’s;

• ruimte om processen, gastbeleving en F&B verder te verbeteren;

• arbeidsvoorwaarden passend bij je ervaring en verantwoordelijkheden, conform de Horeca CAO;

• en misschien wel één van de mooiste werkplekken van Wageningen: midden in het bos.

Interesse?

We zijn vooral benieuwd naar jou.

Vertel ons wie je bent, waar je energie van krijgt en waarom jij denkt dat Nol in ’t Bosch bij je past. Een traditioneel sollicitatieverhaal hoeft van ons niet.

Stuur je cv en een korte motivatie naar f-b@nolintbosch.nl

Wil je eerst even kennismaken of meer weten over de functie? Neem dan gerust contact op met Albert Jan Hoefnagels 06 10 66 11 47

Hotel-Restaurant Nol in ’t Bosch
Hart voor de gast. Oog voor elkaar. En samen bouwen aan de toekomst.