Wijnkaart Nol in 't Bosch
 

Een goed gerecht komt pas echt tot zijn recht met het juiste glas wijn. Daarom heeft de sommelier van Nol in 't Bosch in samenwerking met de vinologen van Wijnimport Bart uit Purmerend een wijnkaart voor u samengesteld die naast elk gerecht een bijpassende wijn kan serveren.

 

Het donkerrood karakter

de wijn was
zuurder dan de druiven
oogden in hun glans

de schrale grond
gaf hen geen kans
te zoeten in de zon

koude nachten zetten
zwaar bevochten sappen
niet in suikers om

groene bladeren tierden
weinig zomer het scherpe
vocht ontwaakte zelfs de dromer

maar in de
nasmaak proefde je
de strijd der elementen

het donkerrood karakter
voelde temperamentvol
door de pittige fermenten

het is de wijn die hete
dorsten lest die streek
in glas en magen etst

 

Wil Melker 2009

 wijn