Voor bruiloften, feesten en partijen

Hieronder vindt u een indicatie van de mogelijkheden en prijzen voor de invulling van uw  dag. Dit is slechts een greep uit de vele mogelijkheden die Hotel Nol in ’t Bosch te bieden heeft. Graag voorzien wij u van meer informatie en / of een rondleiding tijdens een persoonlijk gesprek.

High Tea, bruidstaarten en overige mogelijkheden

De High Tea kan in overleg met u worden samengesteld. De prijs is afhankelijk van uw wensen.

Voorbeelden:

• Onbeperkt koffie en thee met diverse theesoorten
• Short cake (karamel met chocolade), brownie, petit desiree (petit four met vers fruit), scones, clotted cream, diverse marmelades, groenten quiche (warme hartige taart), bonbons en een assortiment luxe koekjes.

• Onbeperkt koffie en thee met diverse theesoorten
• Huisgemaakte notencake, bonbons, scones, muffins, petit desirees,
• marmelades, chocoladetaart, huisgemaakte boterkoek, short cake, petit soirées, luxe assortiment sandwiches (vis, vlees en vegetarisch, zoute koekjes, kaasstengels, bladerdeeghapjes (warm) en quiche (warm)

• Gesorteerd gebak, verschillende Limburgse vlaaien, huisgemaakte taarten alles is mogelijk in overleg

• In overleg met onze huisbanketbakker kunt u uw eigen bruidstaart samenstellen. U kunt hierbij denken aan de opmaak, smaak, kleur, invulling etc.

• Met de initialen van het bruidspaar
• Met een klein roosje
• Enzovoort

Ontvangst met bijvoorbeeld.

• Notentaart € 2,75 p.p.
• Petit four vanaf € 3,25 p.p.
• Eénhaps petit four vanaf € 2,00 p.p.
• Gelderse krentenmik à € 1,50 p.p.
• Assortiment van luxe sandwiches à € 5,00 p.p.

NB. Tevens is het mogelijk om op de petit fours een logo te plaatsen vanaf €  0.75 p.p.

Op verzoek stellen wij graag voor u een feest/ receptie arrangement samen. Dit is bijvoorbeeld inclusief een feestelijke welkomstcocktail, ons binnenlands- drankenassortiment, een bittergarnituur naar keuze en een culinaire afsluiting. De prijs van het arrangement is afhankelijk van de tijdsduur en samenstelling.

• Tunnbrood gevuld met gerookte zalm en een kruidencrème
• Toast met huisgerookte eendenborst 
• Oosterse Dim-Sum hapjes
• Van Dobben bitterballen
• Vegetarische “springrolls” met een pikante saus

• Cocktail van gerookte kip en Gelderse eiersalade.
• Geroosterd knoflookbrood met tomaten tapenade en Parmaham
• Tartaar van tonijn met en sjalotjes en verse kruiden
• Pangsit van gevogelte en een sojasaus
• Van Dobben bitterballen
• In olie gebakken scampi met een pikante saus

• Bonbon van gerookte eendenborstfilet op toast met specerijensiroop
• Tonijntartaar met wasabi-mayonaise
• Coppa di Parma met een meloenschuim (glaasje)
• Spiesje met Oosters gemarineerde parelhoenfilet
• Krokant gebakken grote garnalen met een soja saus

• Zoute koekjes en nootjes à € 2,50 p.p.
• Gemarineerde groene olijven en oude kaas à € 2,50 p.p.
• Tartaar van gerookte zalm en kruidencrème op lepel gepresenteerd à € 2,00 p.p.
• Andere mogelijkheden op verzoek en in overleg

• Ontvangst met koffie en thee en een taartenbuffet of gesorteerd gebak.
• Afsluiting met luxe sandwiches, hartige snacks, friandises/ bonbons, hotdogstand,
• Diverse luxe broodjes, etc.
• Frietkraam

Hapjes buffeten

• Diverse Mediterrane broodsoorten, boters en tapenades
• Gemarineerde olijven en zongedroogde tomaten
• Vleesspiegel met diverse Mediterrane hammen en worstsoorten
• Reuze carpaccio met geraspte kaas, pijnboompitjes en pesto
• Salade van zeevruchten
• Salade carpreze van pomedori tomaat en mozerella met verse basilicum
• Italiaanse salade met kalfstong, haricots verts, rode ui, olijven en olijfolie
• Calamaris met huisgemaakte aïoli
• Albondigas, pittige gehaktballetjes  in een tomatensaus (warm)
• Diverse pincho’s (warm) 
• Aan het buffet gesneden speenvarkenham

Spaans tapas buffet 

• Olijvenbrood, tomatenbrood, focaccia en ciabatta
• Tomatenboter, knolookboter, tomatentappenade en olijventappenade
• Gemarineerd olijven en artisjokharten
• Reggiano, extra belegen Parmezaan
• Albondigas, pittige gehaktballetjes in een tomatensaus
• Vleesspiegel chorizo, pastrami, salami, serranoham en coppa di Parma

Japans Oriëntaals buffet

• Sushi en sashimi hapjes,
• Pittig gemarineerde luxe saté
• Dim sum hapjes
• Cassave

Hollands buffet

• Kaasplank met diverse Hollandse boerenkazen
• Visspiegel zoals maatjesharing, gerookte zalm, Hollandse garnalen en forel.
• Speenvarkenham aan het buffet gesneden
• Stokbrood en boters

Lunch en diner

Hier volgen suggesties voor lunch en diner. Voor bijvoorbeeld vegetariërs, of gasten die een speciaal dieet volgen, bereiden wij met genoegen een aangepast menu.

• Koffie, thee, melk en verse  jus d’orange
• 2 verschillende soepen met stokbrood
• Diverse salades
• Assortiment vleeswaren en kaassoorten
• Assortiment brood en bolletjes
• Hartige snack (bv. Quiche, huisgemaakt saucijzenbroodje o.i.d.)
• Vers hand fruit

• Koffie, thee, melk en jus d’orange
• Kopje gebonden soep(geserveerd)
• Huisgemaakte tomaten focaccia met Coppa di Parma, tomaat en mozerella
• Ciabatta met eiersalade en pastrami
• Luxe sandwiches met huisgerookte zalm en een kruidencrème
• Hartige snack ( bv. quiche,huisgemaakt saucijzenbroodje o.i.d.)
• Vers fruit salade, boerenkwark 

• Koffie, thee, melk en jus d’orange
• Uiensoep met huisgemaakte kaasstengel(geserveerd)
• Cocktail van gerookte kip met een bosuienmayonaise
• Huisgemaakte tomaten focaccia met pekelvlees en tappenade van zwarte olijven
• Ciabatta met eiersalade en pastrami
• Luxe sandwiches met huisgerookte zalm en een kruidencrème
• Hartige snack ( bv. Quiche,huisgemaakt saucijzenbroodje o.i.d.)
• Vers fruit salade, boerenkwark 

• Menu drie gangen       vanaf   € 29,50 p.p.
• Menu vier gangen       vanaf   € 36,50 p.p.
• Menu vijf gangen        vanaf   € 45,00 p.p.
• Meerprijs dessertbuffet          €   7,50 p.p.

• Salade Nol ,groene salade met gedroogde tomaat en gebakken bospaddestoelen
• Terrine van gerookte vissoorten met een kruidencrème
• Cocktail van Hollandse garnalen en frisse salade van aardappel en ei
• Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas en een pesto van basilicum

• Dubbel getrokken runderbouillon met groene kruiden
• Romige soep van Pomodori tomaat
• Franse uiensoep met  kaasstengel geserveerd

• Duivelse gamba’s met kruidenrissoto
• Gebakken zeebaarsfilet met een schuimige sjalottensaus
• Zachtgegaarde parelhoenderfilet met cognacsaus

• Spoom van bosaardbeien en champagne
• Granité van rode wijn
• Spoom van groene appeltjes en calvados

• Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een Hollandaise saus
• In limoenolie gewelde zalmfilet met witte wijn saus
• Gegrilde kalfsrib-eye, gerookte knoflooksaus.
• Tournedos van de ossenhaas met een Madeirajus
• Gebraden speenvarkenfilet, romige saus met bosuien en ratatouille
• In briquedeeg gebakken bospaddestoelen

• Huisgemaakte flensjestaart met karamelroomijs
• Huisgemaakte tiramisu met een amaretto stroopje en vanilleroomijs
• Parfait van sinaasappel en grand-marnier met amandelkletskop
• Grand dessert “Nol in ‘t Bosch”  proeverij van diverse nagerechten

Buffetsuggesties

De navolgende buffetsuggestie is slechts een indicatie van de mogelijkheden. Graag stellen wij in overleg een buffet geheel naar uw persoonlijke ideeën samen. Tevens zijn seizoensgebonden gerechten natuurlijk altijd in te passen. Te denken valt bijvoorbeeld aan wildgerechten, asperge gerechten, maatjes haring, etc. Buffetten worden geserveerd vanaf 25 personen.

Voorgerecht

       Carpaccio van rund geserveerd met truffelmayonaise en boerencrostinie

Soep:

       Romige soep van pomodori tomaat met kruidencrème

Hoofdgerechtenbuffet bestaande uit:

• Stoofschotel van verse vis
• Varkensribstuk geserveerd op ratatouille
• Zacht gegaarde parelhoenfilet met een saus van Doesburgse mosterd
• Aan het buffet gesneden runderentrecote
• Krielaardappelen met ui en spekjes
• Aardappelgatin met rozemarijn en tijm
• Seizoensgroenten
• Tomatenrisotto met gebakken bospaddenstoelen

Dessert:                      (geserveerd) 

Vanille pannacotta met vanilleroomijs en een specerijenstroopje

- OF -

Dessertbuffet:             (meerprijs à € 7,50 p.p.)

• Diverse vruchten taarten
• Huisgemaakte tiramisu
• Omelette Sibériènne
• Hemelse modder(2 soorten chocolademousse gemarmerd)
• Vers fruit salade
• Soesentoren overgoten met pure chocolade
• Kaasplank, met Hollandse boerenkazen

Voorgerechtenbuffet:

• Een keus aan gerookte vissoorten, huisgerookte zalm, gerookte forel, enz.
• Hele gepocheerde zalm
• Hollandse garnalen en haring
• Een keus aan mediterrane worst en hamsoorten
• Reuze carpaccio
• Pastasalade met zongedroogde tomaten en olijven
• Bourgondische huisgemaakte aardappelsalade
• Komkommersalade met romaatjes
• Groene salade met verse tonijn en een limoenolie
• Breekbroden, olijvenbrood en stokbrood
• Roomboter, knoflookboter, olijven tapenade, tomaten tapenade en huisgemaakte pesto

 Hoofdgerechtenbuffet:

• Smeuïge risotto met vers gebakken vissoorten
• Speenvarkenracks op romige zuurkool en mosterdjus
• Runderlende biefstuk aan het buffet gesneden
• Pasta met paddestoelenroomsaus
• Krielaardappelen met spek en uitjes
• Aardappelgratin met rozemarijn en tijm
• Warm groentegarnituur naar gelang het seizoen

Dessertbuffet:

• Slagroomsoezen toren met chocolade overgoten
• Diverse vruchtentaarten
• Huisgemaakte tiramisu
• Diverse soorten ijs
• Hemelse modder
• Vers fruit salade
• Kaasplank, met Hollandse boerenkazen

Variëteit aan gerechten in schalen op tafel geserveerd

• Vitello tonnato, gebraden kalfsmuis met een tonijnmayonaise
• Gemarineerde artisjokkenharten en olijven 
• Pastasalade met zongedroogde tomaat 
• Mediterrane worst en hamsoorten. 
• Diverse Mediterrane broodsoorten, bruschetta’s  en crostini’s 
• Diverse tapenade’s, , huisgemaakte aîoli en pesto 
• Italiaanse salade met kalfstong, haricots verts, olijven, rode ui 
• Kaasplank met bv taleggio, gorgonzola, Parmesan, peccorino 
• Albondigas, pittige gehaktballetjes in tomatensaus 
• Calamaris fritos, gebakken inktvisringetjes 
• Scallopini di Vitello alla Parmigiana, kalfsvlees met tomatensaus en mozzarella 
• Patates bravas, pittige gebakken aardappelpartjes 

Dessert

• Schalen huisgemaakte tiramisu op tafel
• Omelet Vesuvius (diverse soorten ijs en eiwitschuim)

 Overige mogelijkheden en diensten

In een goed overleg zullen wij u in elke wens graag tegemoetkomen met het verlenen van diensten. Kleine of grote extra's zullen uw party of evenement extra cachet geven. Hieronder zult u alvast enkele handreikingen krijgen. Heeft u speciale wensen, leg het ons voor en wij gaan voor u aan de slag!

Menukaarten             

Naamkaartjes       

Bloemdecoratie         

Vervoer                   

Muziek en Entertainment